Japanese-style Omelet Sandwich

だし巻きたまごサンドイッチ

私の親戚は千葉県で養鶏場をしています

小さい頃、お休みの日は遊びに行きがてら

養鶏場で卵取りのお手伝いをさせてもらったりした

たまごには殻がついていない薄皮だけのプヨプヨの卵がある

知ってた？

その玉子を見つけた時は宝物を見つけた気分になった

見つけるのは結構レア

食べるときに薄皮って取り除かれてしまうけど

栄養価が高いから食べることをオススメ

食パン二枚(６枚切り)に片方はバターorマーガリンと和からし

もう片方にはマヨネーズを塗って準備しておく

和だし卵焼きには和からしが最高

ボウルにお出汁(鰹)、少しみりん、少し醤油、少し片栗粉

よく混ぜたところに、卵を3つか4つ

贅沢に卵4つ使うのが美味しい!けど高いからね。。。

卵をよく溶いたら、温めたフライパンに香りのない油をいれ、卵液を入れる

そんなに一生懸命混ぜず、縁に火が入ったかなというたびに、

縁に沿って内側に向かってかきいれ混ぜていく感じ

これを優しく繰り返していきく

だんだん形になってきたら、

だいたい食パンと同じくらいの大きさになるよう整える

大体四角く整えたて

先ほど準備していた食パンに乗せてサンドしていく

温かいうちにラップでくるんで3-5分ほどおいておく

(卵の温かい湯気で食パンがむされて、パンはもちもちふわふわになる)。

卵が飛び出し過ぎていたら切り落として味見しちゃう

食べる直前に切って断面図を見て、

テンション上がった状態で食べると

幸福感がすごい

思っている以上にボリュームも満点

私は幼稚園児のお弁当にどーん!と入れちゃう

Nothing Fancy!

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