我が家で一番使う肉は 鶏の胸肉かもしれない とり胸肉をしっとり調理する方法って 調べると。。。たくさんある 食べて硬かったり パサツキがあると がっかりするし 胸肉の調理法は いままでいろいろ試してきた 液に1日浸けておくとか ラップに包んでから熱をいれるとか いろいろ...

なんだか心も身体も忙しい時 そんなとき 私はチャイラテのベースを 作り置く 温かい牛乳と割って 冷たい牛乳と割って 春の日光浴びながら ほっと一息 得意なスパイス 苦手なスパイス いろいろ試して 自分好みの味を見つけるのが楽しい CTC茶葉 を使う 大さじ1ちょい...

コメ不足の時代 でも ご飯ってきっちり使い切れない そんな日が私には多々ある でしょ？ 今日も夜ご飯の準備前 炊飯器を覗く 残ってるご飯の量が微妙 そんな時は ライスサラダ!!! 少し残ってるご飯の量が ちょうどいいんだな〜 残りご飯 と 中途半端の残り野菜 とか...

私が住んでいたアメリカ南部 通年食卓にあるこの豆料理の名前が "ブラックアイドピーズ" この豆の名前が ブラックアイドピーズ 豆の名前がそのまま料理名になってる ご飯と合わせると ホッピンジョン Hoppin' John という名前の料理になる なんかややこしい...

ピタパン 平たく円形に焼き上げるパン イースト 3gと砂糖ひとつまみ をぬるま湯 50ml で溶いておく 10分はおく ぷくぷく発酵してくる ぷくぷく発酵　上から 発酵　横から ボウルに 強力粉 300g-350g、塩小さじ1 ぬるま湯 250mlくらい...